1、尖椒肥肠、灯影牛肉、大风羊肉、周记羊肉格格等。
2、尖椒肥肠：在烹制的过程中需放入少许油加以姜葱爆香，然后加以优质肥肠进行翻炒并且加入自制的辅料制作而成，出锅后的的尖椒肥肠香脆鲜嫩，微辣爽口，色、香、味俱全。
3、是许多爱喝酒男士的下酒菜。
4、香辣爽口。
5、灯影牛肉：把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。
6、麻辣香甜，深受人们喜爱。
7、因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。
8、牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。
9、大风羊肉：是四川达州的汉族名菜。
10、肴以当地山区自然放养的小土山头号为基