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1、菜干鸭肾蜜枣汤（鸭肾就是鸭肫）是广东省传统的名菜，属于粤菜系。以清润肺燥为主，汤中白菜干性味甘平，有润肺燥、清肺胃热的作用，是清而不寒，清而滋润的常用汤料。腊鸭肾性味甘咸平，有养胃生津、消食健脾的作用，滋养胃阴则可以润肺燥（补土生金）。

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