食用纯碱百科（食用纯碱用途）

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1.做面条、面包、馒头等。生产过程中加入适量的食用苏打，可使面团迅速膨胀；2.去除油渍，洗碗的时候用100:1的水和碱的比例，把抹布泡在里面，再把顽固的污渍擦干净。3.清洗毛巾或衣服上的污渍，用温水加碱，摩擦几次即可去除。

食用纯碱用途

食用苏打就是我们常说的碱。它是苏打(碳酸钠)(化学式Na2CO3)和小苏打(化学式NaHCO3)的混合物。小苏打是二氧化碳被苏打的溶液或晶体吸收后的成品。食用碱不是常见的调味品，而是一种食品膨胀剂和肉类嫩化剂，主要用于制作包子、馒头、饺子。

除了做面食，吃纯碱还可以缩短炖肉、煮豆、烫菜的时间，使之容易熟软。但碱会破坏B族维生素、维生素C、维生素D等营养物质，影响人体对营养物质的吸收。

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