大家好，小6来为大家解答以上问题。豆腐脑做法和配方视频，豆腐脑做法和配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 泡干豆十几个小时，夏天换几次水。浸泡过的大豆大约是干大豆的三倍重。

2、 将浸泡过的豆子放入磨豆机中。加清水磨豆浆。

3、 将磨好的豆浆倒在铺有砂布的筛子上，过滤豆浆。用一点冷水稀释脂肪。把豆浆煮开，保持两分钟。

4、 关火将豆浆温度降到80-90度左右，将水倒入内胆，用勺子从上到下翻匀。盖上盖子，保温，十五分钟后凝固。

5、 准备适当的内部脂肪，溶解在适当的温水中。

6、 将煮好的豆浆冷却至90，倒入肥水，搅拌3秒钟。

7、 盖上盖子，静置15分钟制作豆腐。

8、 把豆腐放进小碗里。

9、 将胡萝卜、蒜苗、猪肉切成小块。

10、 在锅中加热油，将猪肉炒至金黄色。

11、 将胡萝卜和大蒜籽一起翻炒，加盐，用酱油翻炒。

12、 加入适量的水和辣椒油，烧开。

13、 将淀粉混入水淀粉中

14、 倒入煮好的汤中，大火煮至汤汁粘稠，加入鸡粉，搅拌均匀，放入豆腐脑中。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。