大家好，小体来为大家解答以上的问题。如何做银鱼蒸蛋好吃，银鱼蒸蛋的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、主料：1、银鱼3两、鸡蛋3个。辅料：姜适量、葱适量、盐适量、花生油适量。

2、做法：将鱼洗净待用、打入鸡蛋3个，加入姜丝、葱花、盐、生油及两倍于鸡蛋的清水，搅拌均匀，盘子上盖上保鲜膜，烧开水，入锅蒸至鸡蛋刚好凝固就好了。

一、银鱼汤如何做好吃

1、准备主料：小银鱼、大白菜。辅料：香菜末、葱、姜、蒜。调料：盐、麻油、糖、老抽、醋、胡椒粉、水淀粉。

2、锅内倒入少许油，油温上升即倒入酸末、葱、姜末翻炒，然后倒入水；

3、放入干净的白菜梗条，糖、抽、盐、高汤粉倒入；

4、最后倒入小银鱼，鸡精、水淀粉、胡椒粉、香菜末即可出锅。

二、如何做银鱼炖蛋

银鱼炖蛋的做法：

用料：银鱼15克，鸡蛋2只，姜片、葱花、精盐、生抽、胡椒粉、麻油适量。

步骤：

1、蒸锅中放水，用大火煮开。

2、将鸡蛋加盐及胡椒粉打散。

3、洗净的银鱼倒入蛋糊中，放入姜片，加入温开水拌匀。

4、撇去蛋液上的泡沫，撒上葱花。

5、放入蒸锅中火蒸20分钟，关火10分钟后开盖取出。

6、淋些生抽和麻油即可。

三、茄子如何做法好吃

1、擂椒茄子

【食材】长茄子两个、螺丝椒四个、小西红柿十多个、生抽10克、蚝油5克、香醋5克、芝麻香油少许、盐少许、大蒜三瓣、生姜一小块、豆豉5克、熟芝麻少许

【制作步骤】准备好原材料。将茄子破开。将辣椒拍一拍。将茄子、辣椒和小西红柿放进烤盘，放入烤箱中层，上下火，200度，烤20分钟左右。将烤好的茄子、辣椒、小西红柿装入捣蒜的容器中，加入切碎的姜蒜末、加入生抽、蚝油、香醋、芝麻香油、豆豉、少许盐，混合捣碎。撒上点葱花、切碎的朝天椒装饰，表面再撒点熟芝麻即可。

2、剁椒蒸茄子

【食材】茄子一根、红椒一个、生姜一块、大蒜两个、剁椒适量、油少许、生抽适量、蚝油少许、蒸鱼豉油少许

【制作步骤】放入蒸箱蒸8分钟左右。红椒切成颗粒，微微有点辣，怕辣的可以改为红柿子椒。调一个汁儿，三勺凉开水、两勺生抽、一勺蚝油、半勺蒸鱼豉油，搅拌均匀。锅里加入少许油，倒入红椒丁、剁椒、姜蒜末，翻炒均匀。将蒸熟的茄子用手撕成条，蒸好后手撕的比直接切好再蒸的味道更好哟，码放整齐后淋入调好的汁儿。盛上做好的剁椒红椒碎，撒上葱花，吃的时候拌一拌，可下饭啦！

3、盘龙茄子

【食材】长茄子一个、猪肉60克、生姜一块、大蒜两瓣、小米辣四个、豆瓣酱10克、油适量、生抽5克、蚝油3克

【制作步骤】切盘龙茄子和切蓑衣黄瓜一样的手法，选择比较直的长茄子更好切，先竖着切片，不切断，也就是刀和茄子成90度。然后将茄子掉头，斜着切不切断，刀和茄子成45度。猪肉剁成末，生姜、大蒜切成末，豆瓣酱剁细，小米辣切成小段。将茄子蒸十几分钟。锅里加入适量油，爆香姜蒜末、小米辣，下入豆瓣酱炒出红油，下入肉末翻炒，加入少许生抽、蚝油，翻炒均匀。加入适量开水，放入蒸过的茄子，烧至汤汁浓稠。出锅装盘，撒上葱花即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。