大家好，小体来为大家解答以上的问题。干煸茄子的做法，干煸茄子的做法有哪些这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1.茄子1个，青红椒4-5个，蒜适量，盐适量，鸡精适量。

2.茄子洗净，切成大块。

3.泡水十分钟，这样炒出来的茄子就不会变黑了。

4.将泡好的茄子沥干备用。

5.青红椒蒜(青椒切丝，蒜切片)。

6.在锅里加热油，炒茄子片2到3分钟。

7.水煎干后上茄子片。

8.将油倒入锅中加热。加入切好的青椒和蒜丝翻炒入味。

一、干煸茄子的做法

材料：茄子350克。辅料：适量油、盐、蒜、蒜苗、葱。

1.蒜苗切块，大蒜切碎，洋葱切段；

2.将茄子用盐洗净，将茄子切成长条，将切好的茄子洗净，放入水中浸泡，以免变黑；

3.锅中用油炒蒜和蒜苗，放入茄子翻炒均匀，铺在锅里，盖上小火晾茄子变软；

4.茄子变得有点焦黄后加入一茶匙糖；

5.加入适量酱油翻炒均匀；

6.最后将洋葱段翻炒均匀即可食用。

二、干煸茄子豆角怎么做

1.材料：茄子一个，长豆角150g，大蒜几瓣，拌饭酱一大勺，茴香半勺，油、盐、酱油适量。

2.选长豆角，切成段备用。将花生油倒入锅中，加热至沸腾。

3.放入剁碎的大蒜，使其变香。

4.加入事先切好并腌制5分钟脱水的茄子条和豆条，用少许盐在酱油中翻炒。

5.加入半勺茴香。

6.反复翻炒至食材干软，加入一汤匙拌饭酱，用两勺清水翻炒至香气四溢，即可食用。

三、干煸茄子的烹饪技巧分享

1.材料：

茄子3个，辣椒4个，盐适量，鸡精适量。

2.练习：

(1)茄子和辣椒全部清洗干净，自己的稍微洗一下。

(2)将辣椒放入热锅中翻炒。

(3)倒入切好的茄子继续翻炒。

(4)炒的差不多这样。挺尴尬的。加盐翻炒。

(5)中间挖一个洞，倒入熟油。

(6)一下子闻起来真香！翻炒几下，然后加入鸡精，准备出锅。

(7)装载备用。吃吧。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。