要预约试驾长安跨越的跨越星V5，您可以按照以下步骤进行操作：

1. 访问官方网站：首先，访问长安跨越的官方网站。通常在官网上会有专门的“预约试驾”或“联系我们”的页面。

2. 查找经销商信息：在官网上找到您所在地区的授权经销商信息。通常会有多个经销商可供选择。

3. 联系经销商：通过电话或在线表单与经销商联系。您可以在网站上找到经销商的联系方式，包括电话号码和电子邮件地址。

4. 填写预约表格：有些经销商可能会提供在线预约表格，您只需填写相关信息（如姓名、联系方式、期望试驾时间等）即可提交预约申请。

5. 直接到店咨询：如果您方便的话，可以直接前往最近的经销商门店进行咨询和预约。

6. 社交媒体或客服咨询：您也可以通过长安跨越的官方社交媒体账号或客服热线进行咨询和预约。

记得提前确认您的试驾时间和地点，并准备好相关证件和资料以便顺利进行试驾。希望您能顺利完成预约并享受愉快的试驾体验！