【火锅清汤锅的做法】火锅清汤锅是一种以清淡、鲜美为特点的火锅底料，适合喜欢清爽口味的人群。它通常使用鸡骨、猪骨、牛骨等熬制而成，搭配少量香料和蔬菜，保留食材本身的原味。以下是制作火锅清汤锅的详细步骤与材料准备。
一、
火锅清汤锅的核心在于“清”字，强调汤色清澈、味道鲜美。制作时需选择新鲜的骨头，搭配适量的姜片、葱段等去腥增香。在熬制过程中要注意火候控制，避免汤色变浑或味道过重。最后可根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味品。整个过程简单易操作，适合家庭制作。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡骨/猪骨/牛骨 | 500克 | 建议选用带肉的骨头，增加汤的鲜味 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 增加香气 |
| 清水 | 1.5升 | 汤底的基础 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增强汤的鲜味 |
| 竹炭包（可选） | 1个 | 可帮助去除杂质，使汤更清澈 |
三、制作步骤
1. 准备骨头：将骨头洗净，放入冷水中浸泡1小时，去除血水。
2. 焯水：将骨头放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
3. 熬汤：将骨头重新放入锅中，加入清水、姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。
4. 过滤：待汤色清澈、香味浓郁后，用滤网过滤掉骨头和杂质。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可。
四、小贴士
- 若想汤更清澈，可在熬制过程中加入一小块竹炭包。
- 熬汤时间越长，汤味越浓，但不宜过久以免汤色变浊。
- 可根据喜好加入一些蔬菜如胡萝卜、玉米等，增加营养和风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗鲜美清澈的火锅清汤锅，享受健康又美味的火锅体验。