【大头鱼又叫什么】“大头鱼”是一种常见的淡水鱼，因其头部较大、体型圆润而得名。在不同的地区和语境中，它可能有不同的名称。为了更清晰地了解“大头鱼”的别名及其特点，以下是对该鱼的总结与表格说明。
一、
“大头鱼”通常指的是鳙鱼（学名：Aristichthys nobilis），属于鲤科鱼类，是我国常见的养殖鱼类之一。由于其头部特别大，因此被俗称为“大头鱼”。除了“大头鱼”之外，它还有许多其他别名，如“花鲢”、“胖头鱼”等，这些名称多根据其外形特征或地域习惯而定。
在市场和日常生活中，“大头鱼”常与“白鲢”相区分，两者同属鲤科，但体型和口感有所不同。大头鱼肉质细嫩，适合清蒸、红烧等多种烹饪方式，尤其在川菜和湘菜中较为常见。
二、大头鱼的别名对照表
| 常见名称 | 学名 | 别称/俗称 | 特点说明 |
| 大头鱼 | Aristichthys nobilis | 花鲢、胖头鱼 | 头部大，体色较深，鳞片较大 |
| 鳙鱼 | Aristichthys nobilis | 水鸡、麻鱼 | 与“大头鱼”为同一物种，部分地区称呼不同 |
| 花鲢 | Aristichthys nobilis | 红头鱼、黑鲢 | 头部颜色较深，常见于南方地区 |
| 胖头鱼 | Aristichthys nobilis | 大头鱼 | 强调其体型圆润、头部突出的特点 |
| 白鲢 | Hypophthalmichthys molitrix | 银鱼、水鲢 | 与大头鱼同属鲤科，但头部较小、体色较浅 |
三、小结
“大头鱼”是一个通俗名称，实际对应的鱼类是鳙鱼，也被称为“花鲢”、“胖头鱼”等。在不同地区，它的称呼略有差异，但都指向同一种鱼。了解这些别名有助于在购买或烹饪时更准确地识别鱼种。