【桂花糕的做法简单】桂花糕是一种传统的中式甜点，香甜软糯，深受人们喜爱。虽然听起来可能有些复杂，但其实制作过程并不难，尤其适合喜欢烘焙或想尝试家常甜点的朋友。下面将从材料准备、步骤总结和注意事项三个方面进行详细说明。
一、材料准备
| 材料 | 用量（以20个为例） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 红糖 | 50克 |
| 桂花蜜 | 30克 |
| 温水 | 180毫升左右 |
| 食用油 | 适量（刷模具用） |
| 干桂花 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合，加入红糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成细腻的面糊。 |
| 3 | 加入桂花蜜，继续搅拌均匀，静置10分钟让面糊更顺滑。 |
| 4 | 在模具内壁刷一层食用油，防止粘连。 |
| 5 | 将面糊倒入模具中，大约八分满。 |
| 6 | 放入蒸锅，水开后大火蒸15-20分钟。 |
| 7 | 蒸好后取出，稍微冷却后脱模，撒上干桂花即可食用。 |
三、小贴士与注意事项
1. 面糊浓度控制：面糊不能太稠也不能太稀，否则会影响口感。
2. 蒸制时间：根据模具大小调整时间，避免蒸过头导致塌陷。
3. 桂花选择：建议使用新鲜干桂花或市售优质桂花蜜，味道更佳。
4. 提前准备：可以提前一天做好，放入冰箱冷藏，风味更浓郁。
通过以上简单的步骤和材料准备，就能轻松做出香甜可口的桂花糕。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，都非常合适。动手试试吧，感受传统美食的魅力！