【葡萄糖酸钠】葡萄糖酸钠是一种常见的有机化合物，化学式为C₆H₁₁NaO₇。它是葡萄糖酸的钠盐，具有良好的水溶性和稳定性，在食品、医药、工业等多个领域中有着广泛的应用。作为一种重要的添加剂，葡萄糖酸钠不仅在功能上表现出色，还因其安全性和环保性受到青睐。
以下是对葡萄糖酸钠的简要总结及详细信息：
一、总结
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | 葡萄糖酸钠 |
| 化学式 | C₆H₁₁NaO₇ |
| 分子量 | 约258.13 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 应用领域 | 食品工业、制药、金属清洗、化妆品等 |
| 功能 | 作为螯合剂、缓冲剂、防腐剂等 |
| 安全性 | 一般认为安全（GRAS） |
二、详细内容
葡萄糖酸钠是一种无毒、无味的白色结晶性粉末，具有较强的吸湿性。其主要特性包括良好的水溶性、稳定的化学性质以及较低的毒性，因此被广泛应用于多个行业。
在食品工业中，葡萄糖酸钠常作为营养强化剂、稳定剂和pH调节剂使用。它能够与金属离子结合，防止金属对食品品质的破坏，从而延长产品的保质期。此外，它还可以用于制作饮料、乳制品和烘焙食品中，提升口感和色泽。
在制药行业，葡萄糖酸钠常用作药物的辅料，有助于改善药物的溶解性和生物利用度。同时，它也可作为某些药物的缓释剂或助悬剂，提高药物的稳定性。
在工业应用方面，葡萄糖酸钠常用于金属表面处理，如电镀、清洗和抛光过程中，作为有效的螯合剂，可以去除金属表面的氧化物和杂质，提高加工质量。
此外，在化妆品和个人护理产品中，葡萄糖酸钠也常被用作保湿剂和pH调节剂，帮助维持产品的稳定性和使用感。
尽管葡萄糖酸钠在多数情况下被认为是安全的，但在使用时仍需遵循相关法规和标准，确保其在不同应用场景中的合规性和安全性。
综上所述，葡萄糖酸钠作为一种多功能的有机化合物，凭借其优良的性能和广泛的应用前景，成为现代工业和生活中不可或缺的重要原料之一。