【江苏省淮安有什么特产】淮安是江苏省的一个历史文化名城，不仅有着深厚的人文底蕴，还拥有丰富的物产资源。淮安的特产种类繁多，既有传统美食，也有独具地方特色的工艺品和农产品。以下是对淮安主要特产的总结与介绍。
一、淮安主要特产总结
淮安的特产以食品为主，涵盖小吃、糕点、酱菜等多个类别，同时也包括一些手工艺品和绿色农产品。这些特产不仅是当地人民日常生活中的一部分，也是游客前来品尝和购买的重要对象。
二、淮安特产一览表
| 序号 | 特产名称 | 类型 | 简介 |
| 1 | 淮安文虎鱼 | 食品 | 以鲜活鱼为主，常用于红烧或清蒸，口感鲜美，是淮安的传统菜肴之一。 |
| 2 | 淮安软兜长鱼 | 食品 | 用鳝鱼制作的特色菜，口感滑嫩，是淮安宴席上的经典菜品。 |
| 3 | 淮安茶馓 | 食品 | 一种传统的油炸面食，形似发丝，香脆可口，适合佐茶食用。 |
| 4 | 淮安蒲菜 | 农产品 | 一种水生蔬菜，口感清脆，常用于凉拌或炒制，具有独特风味。 |
| 5 | 淮安大闸蟹 | 农产品 | 洪泽湖等地出产的大闸蟹，肉质肥美，是夏季的时令美味。 |
| 6 | 淮安酱菜 | 食品 | 用萝卜、芥菜等腌制而成，味道咸香，是佐餐佳品。 |
| 7 | 淮安麻油 | 食品 | 用芝麻榨取的植物油，香味浓郁，常用于调味或煎炒。 |
| 8 | 淮安剪纸 | 手工艺品 | 传统民间艺术，图案精美，寓意吉祥，常用于节日装饰。 |
| 9 | 淮安面塑 | 手工艺品 | 用面粉捏制的各种形象，色彩鲜艳，富有童趣，是儿童喜爱的手工艺术品。 |
| 10 | 淮安大米 | 农产品 | 水稻种植历史悠久，产出的大米品质优良，口感软糯，深受消费者喜爱。 |
三、结语
淮安的特产不仅体现了当地的自然条件和饮食文化，也反映了地方人民的智慧与创造力。无论是美味可口的食品，还是精致典雅的手工艺品，都值得游客细细品味和收藏。如果你有机会来到淮安，不妨亲自体验一下这些地道的特产，感受这座城市的独特魅力。