【包菜炒粉丝怎么做好吃又简单】包菜炒粉丝是一道家常菜，做法简单，营养丰富，适合忙碌的日常。只要掌握好火候和调味，就能做出美味可口的菜肴。以下是一份总结性内容，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 包菜（卷心菜） | 200克 | 洗净切丝 |
| 粉丝 | 50克 | 提前泡软 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 姜 | 1小块 | 切丝或末 |
| 干辣椒 | 1-2个 | 可选，根据口味添加 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | ½汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 包菜洗净后切成细丝，粉丝提前用温水泡软，沥干备用。
- 蒜、姜切末，干辣椒剪段（如喜欢辣味）。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜丝和干辣椒爆香。
3. 先炒包菜
- 加入包菜丝翻炒约2分钟，使其稍微变软。
4. 加入粉丝
- 将泡好的粉丝加入锅中，与包菜一起翻炒均匀。
5. 调味
- 加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 炒至粉丝吸饱酱汁，包菜变软即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 粉丝不宜泡太久，否则容易断，影响口感。
- 炒制时火候要适中，避免粘锅。
- 如果喜欢口感更爽脆，可以缩短炒制时间。
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道既好吃又简单的包菜炒粉丝。不仅省时省力，还能满足味蕾需求，是日常餐桌上的好选择。