【番茄牛腩最简单的做法】番茄牛腩是一道家常菜，酸甜开胃、营养丰富，非常适合家庭日常食用。想要做出美味的番茄牛腩，其实并不复杂，只要掌握好食材搭配和烹饪步骤，就能轻松搞定。下面为大家总结一份简单易行的做法，适合新手快速上手。
一、
番茄牛腩的主要食材是牛腩和番茄，辅以一些常见的调味料即可。关键在于牛腩的炖煮时间要足够，让肉质软烂入味，而番茄则能起到去腥提鲜的作用。整个过程无需复杂的操作，只需掌握火候和调味比例，就能做出一道美味的家常菜。
以下是具体的做法步骤和所需材料，方便大家参考和操作。
二、表格展示：番茄牛腩最简单的做法
| 项目 | 内容说明 |
| 食材 | 牛腩 500g、番茄 2个（中等大小）、姜片 3-4片、蒜瓣 3-4粒、葱段适量 |
| 调料 | 生抽 1勺、老抽 1/2勺、盐适量、糖 1小勺、料酒 1勺、胡椒粉少许 |
| 工具 | 炒锅或砂锅、炒勺、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 牛腩切块焯水； 2. 热锅凉油炒香姜蒜； 3. 加入牛腩翻炒上色； 4. 加入番茄翻炒出汁； 5. 加入调料和适量水炖煮1小时； 6. 收汁后撒葱花即可。 |
| 小贴士 | - 牛腩提前焯水可去腥； - 番茄去皮更易出汁； - 可根据口味调整糖和盐的比例 |
三、注意事项
1. 牛腩选择肥瘦适中的部位，如牛腩肉或牛腱子，口感更佳。
2. 番茄建议选用熟透的，这样更容易出沙，味道更浓郁。
3. 炖煮时尽量用小火慢炖，这样牛腩会更加软烂入味。
4. 如果喜欢汤汁多一点，可以适当加水，但不要过多以免影响味道。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的番茄牛腩了。不仅适合全家享用，也是一道非常下饭的家常菜。快来试试吧！