【食品添加剂有哪些是常用的】在现代食品工业中，食品添加剂被广泛使用，以改善食品的口感、色泽、保质期和营养价值。虽然它们在合理范围内使用是安全的，但消费者对它们的了解仍存在一定的误区。以下是一些常见的食品添加剂及其用途的总结。
一、常见食品添加剂分类及用途
| 类别 | 常见添加剂名称 | 主要用途 |
| 防腐剂 | 苯甲酸钠、山梨酸钾 | 抑制微生物生长，延长食品保质期 |
| 抗氧化剂 | 维生素C、BHA、BHT | 防止食品氧化变质，保持色泽和风味 |
| 色素 | 胭脂红、柠檬黄、焦糖色 | 改善食品外观，使其更吸引人 |
| 甜味剂 | 阿斯巴甜、糖精钠、安赛蜜 | 提供甜味，减少热量摄入 |
| 增稠剂 | 明胶、果胶、琼脂 | 增加食品粘稠度，改善质地 |
| 乳化剂 | 单硬脂酸甘油酯、卵磷脂 | 使油水混合均匀，防止分层 |
| 膨松剂 | 碳酸氢钠（小苏打）、泡打粉 | 使面食膨胀，增加松软度 |
| 酸度调节剂 | 柠檬酸、磷酸 | 调节食品酸碱度，增强风味和稳定性 |
| 营养强化剂 | 维生素A、钙、铁 | 补充食品中缺乏的营养成分 |
| 香精 | 天然香精、合成香精 | 增强或模仿食品原有的香味 |
二、常用添加剂举例说明
1. 苯甲酸钠：常用于饮料、酱料中，能有效抑制细菌和霉菌。
2. 维生素C：不仅作为抗氧化剂，还用于水果罐头中防止颜色变暗。
3. 阿斯巴甜：无糖饮料中常见，甜度高且热量低。
4. 明胶：用于果冻、布丁等食品中，提供弹性结构。
5. 柠檬酸：广泛用于果汁、糖果中，调节酸味并延缓腐败。
三、注意事项
尽管大多数食品添加剂在规定的使用范围内是安全的，但长期过量摄入某些添加剂可能对人体健康产生不利影响。因此，建议消费者关注食品标签，适量食用加工食品，并尽量选择天然、少添加的食品。
通过了解这些常用的食品添加剂，消费者可以更加理性地看待食品中的“化学成分”，在享受美味的同时，也更加注重食品安全与健康。