【干香菇切片炖牛奶的做法】干香菇切片炖牛奶是一道结合了传统食材与创新做法的菜肴，既有香菇的鲜香，又有牛奶的醇厚，口感独特，营养丰富。下面将从步骤、所需材料和营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法总结
1. 准备材料：干香菇、牛奶、葱花、盐、胡椒粉等。
2. 泡发干香菇：用温水浸泡干香菇约1小时，去除杂质后切片备用。
3. 炖煮过程：将泡发好的香菇片与牛奶一同放入锅中，加入适量调味料，小火慢炖10-15分钟。
4. 出锅调味：根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，撒上葱花即可食用。
此做法简单易行，适合家庭日常制作，尤其适合喜欢尝试新口味的朋友。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | 干香菇（适量）、牛奶（200ml左右） |
| 辅助材料 | 葱花、盐、白胡椒粉、食用油（可选） |
| 泡发方法 | 温水浸泡1小时，去蒂洗净，切片备用 |
| 烹饪方式 | 炖煮（小火慢炖） |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 调味建议 | 盐适量，白胡椒粉少许，可根据口味添加少许糖或鸡精 |
| 食用建议 | 可搭配米饭、面包或单独饮用，味道鲜美，营养均衡 |
三、营养价值简述
- 干香菇富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素，有助于增强免疫力。
- 牛奶提供丰富的钙质和优质蛋白，有助于骨骼健康。
- 两者结合，不仅提升了口感层次，还增强了整体的营养价值。
四、注意事项
- 干香菇泡发后需彻底清洗，避免杂质影响口感。
- 牛奶不宜长时间高温加热，以免破坏营养成分。
- 若对乳糖不耐受者，可用植物奶替代牛奶。
通过以上步骤和内容，您可以轻松在家做出一道美味又健康的“干香菇切片炖牛奶”，既保留了传统风味，又融入了现代饮食理念。