【蒜泥菠菜做法步骤】蒜泥菠菜是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，适合搭配米饭或作为配菜。下面将从准备材料到具体操作步骤进行总结，并以表格形式呈现，帮助您快速掌握这道菜的制作方法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（份） |
| 新鲜菠菜 | 300克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 花椒油 | 可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 菠菜洗净，去掉老根，放入沸水中焯水约1分钟，捞出后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入生抽、香油、盐、白胡椒粉和花椒油拌匀。 |
| 3 | 将焯好的菠菜放入大碗中，倒入调好的蒜泥酱汁，轻轻拌匀即可装盘。 |
三、小贴士
- 菠菜焯水时间不宜过长，以免营养流失且口感变软。
- 蒜泥可提前准备好，味道更浓郁。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒油或辣椒粉。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道美味健康的蒜泥菠菜。不仅保留了菠菜的鲜嫩，还提升了整体的风味，是日常餐桌上的好选择。