【芙蓉糕怎么做】芙蓉糕是一种传统的中式点心，以其外酥内软、口感细腻而深受喜爱。它通常以面粉、鸡蛋、牛奶等为主要原料制作而成，外形美观，味道香甜，适合早餐或下午茶时食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行详细总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 黄油/植物油 | 50克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解。 |
| 2 | 加入牛奶，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入中筋面粉、泡打粉和盐，轻轻搅拌至无干粉。 |
| 4 | 加入融化的黄油，继续搅拌成光滑的面糊。 |
| 5 | 将面糊静置10分钟，让面糊更细腻。 |
| 6 | 预热平底锅，刷一层油，用勺子舀适量面糊倒入锅中，形成圆形。 |
| 7 | 小火煎至表面起气泡后翻面，两面金黄即可出锅。 |
三、小贴士
- 面糊不宜过稠，否则会影响口感。
- 煎制时火候要适中，避免外焦内生。
- 可根据个人口味加入香草精或椰蓉增加风味。
- 芙蓉糕最好现做现吃，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的芙蓉糕了。无论是作为日常点心还是招待客人，都是一款非常受欢迎的小吃。尝试一下吧！