【馄饨面怎么做】馄饨面是一道兼具汤面和馄饨的美味家常菜，制作简单又营养丰富。想要在家做出一碗鲜香可口的馄饨面，关键在于馅料的选择、汤底的调制以及煮面的火候。以下将详细列出制作馄饨面的步骤与材料，帮助你轻松掌握这道美食。
材料准备表：
| 材料名称 | 用量（适合2-3人） | 备注 |
| 面粉 | 200克 | 中筋面粉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加面团弹性 |
| 清水 | 约100毫升 | 根据面粉吸水性调整 |
| 馄饨皮 | 50张左右 | 可自制或购买 |
| 猪肉末 | 150克 | 或鸡肉、虾仁等 |
| 葱姜末 | 各适量 | 提香用 |
| 生抽 | 1勺 | 调味 |
| 盐 | 少许 | 调味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
| 香油 | 少许 | 增香 |
| 鸡汤或清水 | 800毫升 | 汤底基础 |
| 香菜/葱花 | 适量 | 装饰用 |
制作步骤表：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 和面：将面粉放入盆中，加入鸡蛋和清水，搅拌成絮状后揉成光滑面团，醒发10分钟。 |
| 2 | 擀面切条：将面团擀成薄片，切成细条，备用。 |
| 3 | 调馅：将猪肉末加入葱姜末、生抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。 |
| 4 | 包馄饨：取一张馄饨皮，放入适量肉馅，对折捏紧边缘，做成馄饨形状。 |
| 5 | 煮面：锅中烧开水，放入面条煮熟，捞出过冷水，沥干备用。 |
| 6 | 煮馄饨：另起锅，加入鸡汤或清水煮沸，放入馄饨煮至浮起，约5分钟。 |
| 7 | 组合装碗：将煮好的面条放入碗中，加入馄饨和汤汁，撒上葱花或香菜即可食用。 |
小贴士：
- 馄饨皮可以自己制作，口感更劲道。
- 汤底可以根据个人口味加入少许醋或辣椒油增加风味。
- 若喜欢清淡口味，可用清水代替鸡汤，再加入几片香菇提鲜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗热腾腾、美味可口的馄饨面了！