【奶油蛋糕的做法】制作一款口感细腻、香甜可口的奶油蛋糕，是许多烘焙爱好者的首选。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 低筋面粉 | 150 | 筛过更细腻 |
| 细砂糖 | 120 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 牛奶 | 80 | 建议用全脂牛奶 |
| 植物油 | 60 | 如玉米油、色拉油 |
| 泡打粉 | 5 | 或使用小苏打替代 |
| 盐 | 1 | 提升风味 |
| 奶油 | 200 | 用于裱花和夹层 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃（上下火），同时准备一个8寸圆形模具，底部铺上烘焙纸。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用。
3. 打发蛋液
在一个大碗中加入鸡蛋、细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器能画出明显纹路。
4. 分次加入液体材料
将牛奶、植物油依次加入蛋糊中，每次加入后搅拌均匀。
5. 加入干性材料
分两次加入筛好的面粉混合物，用刮刀轻轻翻拌至无干粉，避免过度搅拌。
6. 倒入模具烘烤
将面糊倒入模具中，轻震几下排出气泡，放入预热好的烤箱中层，烘烤约35-40分钟，表面呈金黄色即可取出。
7. 冷却与装饰
蛋糕完全冷却后脱模，用奶油进行夹层和表面装饰，可根据喜好加入水果或巧克力碎。
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 鸡蛋温度 | 使用室温鸡蛋更容易打发，冷藏鸡蛋需提前放置常温 |
| 烘焙时间 | 不同烤箱实际温度可能有差异，建议中途观察上色情况 |
| 奶油处理 | 奶油需提前冷藏，打发前可在冰箱中稍微回温 |
| 装饰技巧 | 奶油裱花可使用不同嘴型，增加美观度 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款美味的奶油蛋糕。不仅适合家庭享用，也适合朋友聚会或节日庆祝。掌握好材料比例和操作细节，相信你会做出令人满意的成果！