【甜心蛋糕怎么做】甜心蛋糕是一款外形可爱、口感柔软的甜点，非常适合家庭制作或作为礼物送给朋友。它不仅味道甜美，而且制作过程简单，适合初学者尝试。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 低筋面粉 | 100 | 建议使用中筋或低筋面粉 |
| 细砂糖 | 80 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温鸡蛋更容易打发 |
| 牛奶 | 60 | 用常温牛奶更易混合 |
| 黄油 | 50 | 融化后使用 |
| 泡打粉 | 3 | 增加蓬松感 |
| 香草精 | 1茶匙 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶，搅拌均匀。接着加入融化的黄油，继续搅拌。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，约八分满。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱中层，170℃烘烤25-30分钟，表面呈金黄色即可。 |
| 6 | 取出冷却后脱模，可撒上糖粉或装饰水果等。 |
三、注意事项
1. 打发鸡蛋：打发鸡蛋是关键步骤，若打发不充分，蛋糕会不够松软。
2. 温度控制：烤箱温度和时间需根据自家烤箱实际情况适当调整。
3. 面糊状态：面糊应呈浓稠状，不能太稀也不能太干。
4. 冷却再脱模：蛋糕出炉后需稍微冷却再脱模，避免塌陷。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款美味又可爱的甜心蛋糕了。无论是下午茶还是生日聚会，都能成为亮点。快动手试试吧！