菜卤豆腐(关于菜卤豆腐的简介)

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1、菜卤豆腐又名菜卤滚豆腐，是浙江磐安县传统的名菜，当地山区老百姓的家常菜之一。豆腐的味道嵌入肉中，肉的味道又混入菜卤，汁香汤浓，水卤交融，别具风味。即使是腊肉非常稀少的年月，撮一把菜卤，切几片豆腐，舀一勺米水，置入大锅饭内焖熟，吃起来也是有滋有味，非常下饭。

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