大家好，菜豆素，关于菜豆素的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、菜豆素（Phaseollin）是芸豆经外界刺激（生物、非生物因子）诱导产生的次级代谢产物，是一种植物保卫素。分子式为C20H18O4，分子量为322.4。 具有多种药理学活性， 例如抑制α-淀粉酶，雌激素活性，潜在抗肿瘤作用等。但研究表明芸豆在没有受到外部压力或外源刺激时，不会生成菜豆素。 

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