大家好，小体来为大家讲解下。老醋花生米的做法,关于老醋花生米的做法的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料：花生200克，黄瓜半根，小洋葱一根，香葱1根，香菜1根。

调料：陈醋2汤匙(30ml)，酱油1汤匙(加或不加酱油)，软糖1茶匙(5g)，盐1茶匙(5g)，色拉油。

几个做法：1。

从超市买的花生上面会有很多灰尘。

2.黄瓜和洋葱洗净，切成小方块；小葱、香菜洗净，切成粉。

3.取一小碗，加入陈醋、酱油、软糖和盐，制成调味果汁。

4.将油倒入炒锅，油还冷的时候倒入花生，用锅铲翻炒，保证花生受热均匀。

等皮肤稍微变色，香味出来，就可以取出来了。

也可以通过声音判断。

如果有哔哔声，再炒的话很可能会变成糊状。

如果还是觉得难以把握，可以用手捏一个花生，去皮去瓤。

5.取出油炸花生。

刚炸好的花生不脆，但晾凉后会变得很脆~6。

向干花生中加入切碎的细香葱、切碎的欧芹、切碎的洋葱、切碎的黄瓜和准备好的调味汁。

炒好就可以吃啦~炒花生的时候，不要把油加热后再把花生放下来，由于温度很难掌握，往往会把花生弄在外面。

正确的做法是将油和花生同时放入冷锅中，搅拌均匀。

油加热后再炸花生，因为随着油温的逐渐升高，花生受热均匀，酥脆一致，外观会更加美观。

醋花生仁(微波版)用料和调料同上。

用微波炉会更方便，不用开火就能吃到香脆可口的花生。

做法：1。

花生也要清洗干净沥干水分；洋葱、香菜、香葱、黄瓜也要切丁切末；还要拌一小碟调味果汁。

2.取微波炉专用器皿，放入花生，加入少许油和盐，搅拌均匀，然后放入微波炉中，中火加热3分钟，带绝缘手套取出器皿，用筷子搅拌花生，然后放入微波炉中用中火加热2分钟。

花生冷却后，拌入葱、香菜、洋葱、黄瓜丁和调味汁。

用微波炉做这道配菜，需要你对自己的微波炉非常了解。

如果不能很好的掌握时间和温度，可以加热几次，每次时间要短，要经常拿出来，防止变成糊状。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。