大家好，小体来为大家解答以上的问题。蛋黄吃多了有什么好处，蛋黄吃多了有什么坏处这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1.蛋黄的营养价值很丰富，但是不要吃太多蛋黄。如果一次吃太多蛋黄，体内各方面的营养都会被破坏，身体会变得紊乱。尤其是身体虚弱的人更要注意这个问题，鸡蛋和糖不要一起煮。如果你煮的时间太长，会对你的健康有害。

2.鸡蛋煮熟时间过长，蛋黄表面会形成一层灰绿色的硫化亚铁层，难以被人体吸收。蛋白质会随着年龄增长而变硬变韧，影响食欲，不易吸收。

一、吃蛋黄有什么好处和坏处

吃蛋黄的好处：1。保护肝脏，提高人体免疫力；2.预防癌症；3.有助于大脑发育，提高记忆力；4.延缓衰老；5.预防心血管疾病；6.补血补钙保护视力。吃蛋黄的坏处：1。蛋黄吃多了可能会增加人体胆固醇，影响健康；2.吃生蛋黄会引起全身无力、食欲不振等症状；3.孕妇多吃蛋黄可能损害肝脏等功能；4.很容易引起真菌感染。

二、不吃蛋黄的好处和坏处介绍

1.蛋黄中含有丰富的胆固醇，高胆固醇、高脂血症患者应少吃蛋黄。对于胆结石、脂肪肝、肥胖、三高、心脑血管疾病患者，不吃蛋黄有一定的好处。

2.但蛋黄也富含蛋白质、磷脂、钙、铁等矿物质。对于一般人来说，如果不吃蛋黄，就无法吸收鸡蛋的营养。

三、做蛋黄酥要什么蛋黄

做蛋黄酥，需要鸭蛋的蛋黄。纯天然鸭蛋，手工去皮。去掉蛋清膜，打开烤箱，不管多少度都要烤。不算时间，直接把皮烤干。有一点点油，像人鼻子上的汗。注意，千万不要烤它们。随时注意烤箱，三分钟左右就好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。