大家好，小体来为大家解答以上的问题。东北油焖尖椒的做法窍门，东北油焖尖椒的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1.准备好食材，花椒，猪肉馅，姜，蒜，葱，鸡蛋，十三香，酱油，盐，鸡精。

2.在猪肉馅里放一勺盐和鸡精。

3.依次放入葱、姜、蒜末、酱油，放入一个鸡蛋，放入十三香，搅拌均匀，切掉辣椒的尾部，用筷子去掉辣椒籽，将肉倒入辣椒中。

4.锅中放油，放入花椒，将花椒炒透，捞出备用。加入葱姜蒜末，炒香，加入少许酱油，放入胡椒粉。

5.倒入开水，盖上盖子小火炖三分钟，然后把汤从锅里拿出来。

一、东北炸三样的做法

1.配料鸡肉500克鸡胗150克鸡肝150克鸡蛋50克味精3克花生油100克生姜3克香油5克淀粉10克盐3克葱10克料酒5克

2.将鸡的膛洗净，去头去爪，洗净，剁成眼块；鸡胗去掉内筋和皮；鸡胗去掉内筋和皮；

3.将切好的鸡块用鸡蛋、淀粉、料酒、精盐、香油、味精浸泡；

4.鸡胗、鸡肝用开水焯一下，洗净备用；

5.大火翻炒勺子，放入花生油烧至八成热，将鸡块炒透；

6.取出后放在盘子两边；然后将鸡胗、鸡肝放入油勺中，炸熟捞出；

7.在盘子中央放一个放了胡椒粉和盐的小碟，端上桌。

二、东北酱鸡脖做法，很好的一道下酒小菜

1.材料：鸡脖子500g，盐少许，糖少许，酱油少许，干辣椒两个，酱油少许，炖肉适量。

2.鸡脖子洗净，剁成小块；将剁碎的鸡脖子放入水中，煮一分钟；煮好后倒掉鸡脖子，控制水分。

3.在另一个锅里倒入适量的水，放入鸡脖子，然后加盐、白糖、生抽、老抽炖。

4.加入干辣椒，炖十分钟；十分钟后收集汁液；当汤变稠时，就可以用平底锅盛出。

三、多种东北炸酱面酱料的做法一览

1.东北蘑菇炸酱面酱的做法

(1)原料：松茸干、葱花、酱油、干辣椒、瘦肉丁、鸡精。

(2)准备：将干松茸浸泡、洗净、切块，将浸泡过松茸的水静置沉淀备用。

(3)做法：炒锅倒油，肉丁炒至变白，葱花、干辣椒翻炒1分钟，松茸丁翻炒均匀，倒入酱油，小火翻炒2分钟，再倒入松茸浸泡过的水，加盖烧至汤汁粘稠，鸡精调味。

(4)没有松茸可以用其他香蕈代替，比如香菇。

2.东北鸡蛋炸酱面酱的做法：

(1)食材：鸡蛋2个，豆酱适量。

(2)做法：炒锅多倒点油，油热后倒入蛋液翻炒，放大豆瓣酱炒匀。如果先把煎蛋端出来，把豆瓣酱放大煎4到5分钟再倒入鸡蛋，

(3)这个炸酱会更香。如果喜欢吃辣，可以加点花椒粉或者辣椒面，炒一下。

3.东北肉末酱的做法。

(1)原料：适量的五花肉碎、花椒、八角、豆瓣酱、葱花、姜末或姜汁。

(2)做法：先将花椒籽炒成花椒油，扔掉，中火翻炒肉末，加入一颗八角翻炒。

(3)将肉末翻炒至变色变香，加入豆瓣酱和少许热水，小火翻炒酱汁，加入葱花、姜或姜汁，翻炒均匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。