大家好，小体来为大家解答以上的问题。山药炖鸡的功效与作用，山药炖鸡的作用有哪些这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1.有健脾助消化的功效。山药含有淀粉酶，能促进胃肠道消化，可用于治疗脾阳虚。

2.可用于补肾，治疗妇女白带等疾病。具有补中益气、强身健体、润肺止咳的功效，可用于治疗咳嗽、痰多等疾病。

一、山药炖鸡

1.材料：山药200克，鸡肉400克。

2.辅料：葱5g，姜10g，蒜2g，料酒10g，

3、山药200克去皮切块。

4.将柴火、鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫。

5.锅里放入5ML食用油，放入葱、姜、蒜、八角，又热又香。

6.加入鸡肉，加入10g酱油翻炒均匀。

7.加入清水500毫升，倒入山药，加入金粉2克、白糖4克、盐2克、胡椒粉2克，搅拌均匀，大火烧开，转中火煮20分钟。

二、香菇山药炖鸡的做法

1.准备食材：将鸡肉剁碎(或者只用鸡腿)，焯水备用。如果怕煮出来的汤油太多，可以提前去掉一部分鸡皮和油，但注意不要全部去掉。如果都去掉了，煮出来的汤就不香了。你宁愿等到汤煮好了再撇去表面的油。香菇提前洗净泡发，姜切片，山药去皮切段。

2.汤汤：将所有食材和配料洗净，放入电饭煲中。煮三个小时，鸡肉又脆又烂，味道也差不多了。出锅前加盐调味。

体验步骤：

1准备食材：将鸡肉切碎(或者只用鸡腿)，焯水备用。香菇提前洗净泡发，姜切片，山药去皮切段。

2将所有食材和配料洗净，放入电饭煲中。煮三个小时，直到鸡肉酥烂，味道也差不多了。出锅前加盐调味。

三、如何做山药炖鸡汤

材料：山药100克、柴鸡1只、葱10克、姜15克、枣10克、枸杞10克、盐10克、鸡粉10克。

步骤：

1.鸡肉洗净，切块；山药去皮，洗净，切成滚刀块。

2、大枣泡水。

3.葱姜洗净切片，泡好的大枣切成小方块。

4.锅中水烧开，放入切好的鸡块，隔水炖4分钟。去除浮沫，取出备用。

5.锅中放入15克油，待油温达到七成热，放入葱、姜片。

6.加入烤鸡块，加入清水1000克，转大火，加入盐10克，鸡粉10克，大火煮开。

7.倒入不锈钢盆中，用保鲜膜密封。然后，蒸锅加水，不锈钢盆放在蒸锅上，中火蒸40分钟，然后取出。

8.然后倒入干净的锅中，加入山药、大枣、枸杞，煮10分钟出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。